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LA COCINA DE CLEMENTINA

Pollo Villapaz Pechuga rellena de verdura y ricota, con salsa de quesos a la crema y guarnición de papas doradas en dados y zanahoria a la manteca.

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13900

Pollo a la Toscana Muslo de pollo en milanesa, con muzzarella gratinada, salseado con champignon a la provenzal y guarnición de papas a la antigua.

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15900

Pollo serrano 1/4 de pollo pata-muslo aromatizado con hierbas serranas y limón. Acompañado de papas doradas, cebollín y calabaza. Todo rostizado.

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9900

Pollo light Pechuga de ave al grill con mix de verduras braseadas (calabazín, cebollín, berenjena y papa).

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11500

Pollo al estragón Delicado pollo deshuesado y trozado, saltado con champignones y papitas en dados. Todo flambeado al whisky con terminación de estragón y crema.

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13500

Pollo al ananá Pollo deshuesado roulet, relleno con jamón y queso y glaceado con salsa de ananá. Acompañado de papas rejilla.

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15900

Pollo al champignon Pechuguita de ave con salsa de champignones y papas a la antigua.

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15900

Pollo a la mostaza Pechuga de ave deshuesada y trozada, terminada a la sartén con crema de mostaza. Acompañada de papas doradas.

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11900

Entrecotte al champignon Entrecotte de ternera con salsa de champignones en demi-glace y papas rejilla.

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18900

Entrecotte al verdeo Gran combinación de bife de ternera saltado con juliana de verdeo, terminado con un cristalino demi-glace. Guarnición de papas a la antigua.

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17900

Carré de cerdo Villapaz Carré de cerdo deshuesado y aromatizado con hierbas serranas. Acompañados de verduras asadas (papines, cebollines y calabazas).

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13500

Carré de cerdo a la ciruela ..un gran clásico de la mejor cocina. Con papas rejilla.

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15500

Carré de cerdo a la mostaza Con papas doré.

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13900

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